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養生理念—四季五補(二)

夏:
  “夏三月,此謂蕃秀,天地氣交,萬物華實”——《黃帝內經》
  夏天的三個月,是萬物繁盛壯美的季節。在這一季節里,天地之氣已經完全交會,萬物開始開花結實。人也應該宣散陽氣,遵循順應夏氣、保護身體機能旺盛滋長的法則。如果違背了這一法則,就會傷害到心氣,到了秋天又會由生瘧疾。
  夏屬火而主長,與心相應。心屬火,肺屬金,五行之中火克金,火氣太旺則傷及肺臟功能,故強心之餘,亦宜養肺。心臟對人體的重要性更是不言而喻了,單看“心”字的 外形,便可窺見一二。五臟——心、肝、脾、肺、腎之中,心是唯一沒有“月”字旁的,“月”乃肉字變形,而肉是下墜之物,心卻不同,自給動力,如同“水泵”,輸送人體全身血液,顧云其氣向上延,這正對應了夏天的茂長之氣。因此,夏日強心,此夏氣之應,養長之道也。
  火,乃上延之物,消耗能量。所以強心需要降低能量消耗,使體內的陽氣得到宣散,以降心火。否則,身體未能得到充分長養,以致供給秋天的收斂之力少而不足,便會由生瘧疾。到了冬天,還會再導致其他疾病的發生。春生、夏長、秋收、冬藏,四季養生,起承轉合,環環相扣,缺一不可。
  夏季主熱,心火旺盛,應多食苦味食品,以苦瀉心火。孟夏宜食花旗參、牛蒡、海底椰、赤靈芝,仲夏則可吃些玉竹、淮山、芡實、茯苓、蓮蓬等,季夏吃些薏米、蓮子即可。

飲食調理:
坊間湯水配方多為以下幾種:
一、蟲草花花旗參湯
  配方:蟲草花、野生玉竹、花旗參、南北杏(木本堅果)、陳皮、蜜棗
  功效:清熱、增強免疫力
二、牛蒡根姬松茸湯
  配方:栗子乾、姬松茸、五指毛桃、牛蒡、淮山、寧夏杞子、圓棗
  功效:增強免疫力、祛濕健脾、固腎
三、雲苓白朮蓮蓬湯包
  配方:雲苓、扁豆、赤小豆、白朮、蓮蓬
  功效:消暑祛濕

長夏:
“長夏者,六月也。土生于火,長在夏中,既長而旺,故云長夏也。”——《素問·六節藏象論》
長夏(從立秋到秋分)主化而屬土,與脾相應。脾屬土,腎屬水,五行之中土克水,土氣太旺傷及腎臟功能,故健脾之餘,亦宜養腎。眾所周知,土——即大地的特性是厚德載物、孕育新生。 脾主運化,中醫認為,飲食物經脾、胃消化吸收后,須賴于脾的運化功能,才能將水谷轉化為精微物質,并依賴于脾的轉輸和散精功能,才能將水谷精微布散于全身,從而使五臟六腑、四肢百骸等各個組織、器官得到充足的營養,以維持正常的生理功能。
脾主升清,“升”即上升之意。“清”是指水谷精微等營養物質。脾主升清概括了脾的生理功能特點,體現在以下兩方面:一是將水谷精微物質上輸于心、肺,通過心肺的作用化生氣血,以營養全身。二是主升提,以維持機體內臟的正常位置。
每年夏秋之際,即為長夏,俗稱“秋老虎”,此時陰陽互博,易生濕氣。故應該以健脾化濕為主,護養好脾胃,平安過渡去金秋。其實,祛濕不單單指除去水分。由於人體將糖轉化成能量的同時,也產生了大量的酸,而這些酸都需要脾來排除。因此脾對人體的重要性體現在整個一年四季之中,不僅僅是長夏要健脾,其他季節也要配合相應的器官對脾進行調養。

飲食調理:
長夏即為季夏,民間多用薏米、蓮子煲些湯水。
一、花旗參海底椰南北杏湯包
  配方:野生玉竹、海底椰、花旗參、南北杏(木本堅果)、陳皮、蜜棗
  功效:清熱潤
二、土茯苓赤小豆扁豆湯包
  配方:赤小豆、生薏米、木棉花、土茯苓、熟薏米、扁豆、蓮蓬、燈心花
  功效:祛濕

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