養生知識
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養生理念—四季五補
人,乃大自然的組成部份,天生就與自然規律變化有相適應的能力,因而產生不同的生理或病理反應。此謂“天人合一”。故人應與四時陰陽消長變化相適應,順應四時養生,和于陰陽、調于四時,以達身心平衡、和諧、安康。四時亦即春、夏、秋、冬。

春:
  “春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮”——《黃帝內經》
  春天的三個月,是草木發芽、枝葉舒展的季節。在這一季節里,天地一同煥發生機,萬物因此欣欣向榮。因此,在春天氣是延伸的,如植物的營養向枝條和根輸送。人也應該和自然萬物一樣,順應春氣,煥發生機。否則,到了夏天就會身體虛寒而出現病變。
春屬木而主生,與肝相應。春季肝為主臟,肝屬木,脾屬土、五行之中木克土,肝氣太旺則克制脾胃功能,故養肝之餘,亦宜健脾。在人體中。新生兒的肝臟有造血的功能,這正如春天之氣舒展延伸,將營養輸送的人體各部份。所以在春天補肝是最好不過了。
  春天主溫,肝氣旺盛,可食用杞子、石斛、雞骨草、靈芝(以鹿角靈芝為優)、佛手等中藥材料助肝氣抒發。

飲食調理:
民間多煲石斛舞茸湯、雞骨草麥冬湯來進行調理,以下是具體的配方和功效:
一、石斛舞茸湯
  配方:茶樹菇、舞茸、日月魚、關沙苑、蕤仁肉、杞子、川石斛、蜜棗
  功效:明目養肝
二、雞骨草麥冬湯
  配方:雞骨草、沙參、麥冬、生薏米、玉竹片、參鬚、蜜棗
  功效:清肝祛濕、解毒潤肺、利水、清心火、對預防肝炎有幫助
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