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<燕窩>
燕窩為雨燕科金絲燕嚼食海上生物后經唾腺分泌所結成的巢窩,因外形、顏色、產地分為白燕、黃燕、血燕、毛燕,其中個大、質地稠密、清潔為質優,而以血燕最為矜貴。產地為馬來西亞、印尼、蘇門答臘、婆羅洲、中爪哇、泰國的羅蘭岩山、康士山、越南的歸仁等為主。
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<鹿茸>
鹿茸為鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未能骨化的幼角,前者習慣稱花鹿角;後者習慣稱馬鹿茸。雄鹿從第三年開始可取茸,約於7月下旬取一回。而有分一年取兩次者,第一次於清明後45至50天內,稱頭茬茸;立稱后取第二次,稱二茬茸,以每年取一次為佳。而選擇鹿茸以幼嫩基部、少見骨化而觀之後線為上品,又或大挺粗壯,而身輕者為佳。
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<冬蟲夏草>
本品為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌 Cordyceps sinensis(BerK.)Sacc 寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。夏初子座出土、孢子未發散時挖取,曬至六七成干,出去似纖維狀的附著物及雜質,曬乾或低溫。
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<長白山人參>
長白山人參是中外聞名的中藥,具有過千年的藥用歷史,更是我國東北獨有的珍貴特產。長白山人參是五加科植物人參的乾燥根,屬多年生的草本植物。大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津養血,安神益智。用於體虛欲脫,肢冷脈微,脾虛食少,肺虛喘咳,津傷口渴,內熱消渴,氣血虧虛,久病虛羸,驚悸失眠,陽痿宮冷。
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<石斛>
霍山石斛原名鐵皮石斛,又名耳環石斛、楓斗,俗稱“龍頭鳳尾”。編入中國藥典的石斛有四種,分別是鐵皮石斛、馬鞭石斛、金釵石斛和鮮石斛,其中以鐵皮石斛為上品。
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<雪蛤膏>
雪蛤膏又稱蛤蟆油,為蛙科動物中國林蛙雌蛙的輸卵管,經採制乾燥而得。依藥典膨脹度測定法,結果不低於55,即11倍。成份:大部份為蛋白質,脂肪僅4%左右,糖類約10%,尚含少量磷和灰分,維生素A、B、C及多種激素。《中藥大辭典》
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<花旗參>
由于美國舊稱為花旗國而得名,原產於美國北部到加拿大南部一帶,以威斯康辛州為主。
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